要将苹果手机的键盘输入法设置为九键宫格键盘，首先需要打开手机的设置。

在设置中选择“通用”选项，然后找到“键盘”并点击进入。

在键盘设置页面里，找到“键盘类型”选项，点击选择“添加新键盘”。

在弹出的键盘列表中，找到“九键宫格”这个选项，点击选择并确认。

此时返回键盘设置页面，可以看到“九键宫格”已经被添加到键盘列表中。

接下来，在键盘页面的顶部找到“软件键盘”选项，选择“切换到新键盘”。

此时在输入文字的界面上，可以看到键盘已经变成了九键宫格的布局。

通过按键的组合来输入文字，提高打字的速度和准确度。